СВЕКО́ЛЬНЫЙ, -ая, -ое. 1. Прил. к свекла. Свекольная ботва.
Все значения слова «свекольный»БОТВА́, -ы́, ж. Стебель и листья корнеплодных растений.
Все значения слова «ботва»В летнее время капусту в борще можно заменить молодой свекольной ботвой, щавелём, ревенём, крапивой, борщевиком, шпинатом и пр.
За 10–15 минут до окончания тушения добавить измельчённую свекольную ботву.
Щавель, крапиву, морковную и свекольную ботву вымыть, мелко нарезать, залить 1 л кипящей воды, добавить перец, соль, варить 5 минут.